1h
Por Severo
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de batatas cozidas, espremidas
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Coentro a gosto ou salsinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Escalde o bacalhau e desfie, tire o máximo de sal que puder escaldando e trocando a água até sair bem o sal.
- 2
Uma boa dica para desfiar é pegar um pano de prato limpo, colocar o bacalhau e esfregar o pano friccionando o bacalhau, como se estivese esfregando roupas no tanque.
- 3
O bacalhau fica bem desfiado.
- 4
Misture todos os ingredientes. Frite os bolinhos em óleo quente, com o auxílio de uma colher.
- 5
A mesma receita pode ser preparada no forno em forma de gratinado, coloque essa massa em um refratário que vá ao forno, polvilhe por cima um pouco de queijo ralado, ou mussarela para gratinar, de 15 a 20 mntos de forno.
- 6
Quando for à mesa, caso goste, regue com bastante azeite de boa qualidade.
- 7
No caso do gratinado, melhor que o bacalhau seja em lascas.
