Name: Costelinha Dourada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de cotela suína; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de tempero baiano (caso não tenha coloque cominho, pimenta-do-reino); 1 ramo de alecrim; 1 limão; 1 dente de alho amassado; 1 colher se sopa de páprica picante; 1 colher de café de pimenta malagueta; 1/4 de xícara de shoyu; 1 colher de sopa de barbecue (caso voce não goste de agridoce não coloque)

@ Regina Célia

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Por Regina Célia

Ingredientes (6 porções)

1 kg de cotela suína
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de tempero baiano (caso não tenha coloque cominho, pimenta-do-reino)
1 ramo de alecrim
1 limão
1 dente de alho amassado
1 colher se sopa de páprica picante
1 colher de café de pimenta malagueta
1/4 de xícara de shoyu
1 colher de sopa de barbecue (caso voce não goste de agridoce não coloque)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture tudo em uma travessa, passe sobre a carne dos dois lados, pegue o papel alumínio e embrulhe a carne como envelope, amasse os lados para que o caldo que se forma não saia do papel alumínio.
2
Ele fica em torno de 20 minutos cozinhando, após isto abra com cuidado só a parte do meio do alumínio para o caldo que se formou não escorrer.
3
Volte para o forno para dourar.
4
A carne fica dourada, macia e úmida.