Name: Bolo de abacaxi com caldo da casca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de caldo de casca de abacaxi; 2 xícaras de chá de açúcar

Bolo de abacaxi com caldo da casca

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@ Silvia Helena Cardote

@ ELIZABETH CHAGNIE

@ Camila Souza

@ Silvia Helena Cardote

@ Eliana M. da Rosa Oliveira

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Por Camila Souza

Ingredientes (12 porções)

2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de caldo de casca de abacaxi
2 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Para obter o caldo da casca do abacaxi, antes de descascá-lo dê uma boa lavada na casca com uma escovinha, retire sua casca e ferva com 4 xícaras de água por 15 minutos.
2
Reserve.
3
Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo.
4
Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo (sem desligar a batedeira), ainda sem parar de bater acrescente 1 xícara do caldo e o fermento.
5
Asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos.
6
Depois de assado, desenforme ainda quente, fure com um garfo e jogue o restante da calda com 1 colher de sopa de açúcar.
7
Esse bolo além de muito saboroso é super nutritivo.