Ingredientes (3 porções)
- 1 colher cheia de manteiga sem sal
Modo de preparo
- 1
coloque o leite para ferver, com a folha de louro.
- 2
Enquanto isso, coloque a manteiga na panela em fogo baixo para não queimar, após derreter, acrescente a farinha de trigo, mexa, para que a farinha encorpe na manteiga.
- 3
Quando começar a dourar, acrescente o leite em fervura aos poucos, mexendo com um fouêt, para que não se forme grumos, quando começar a encorpar.
- 4
Acrescente o sal, a noz-moscada, o vinho branco.
- 5
Assim que atingir o a textura desejada, coloque numa molheira, ou no prato com a massa e sirva.
Informações adicionais
Dica: o molho bechamel, é base para alguns tipos de molho. Se quiser 4 queijos, após colocar o leite e mexer com o fouêt, coloque os queijos que mais gosta, para encorpar (catupiry, mussarela, gorgonzola, parmesão). Se fizer apenas o molho bechamel (molho branco) para poucos convidados, enriqueça o molho com creme de leite, requeijão, parmesão.
