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Quindim tradicional da Cynthia

1 5.0
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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 12 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 coco ralado ou dois pacotes de 100g
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes, sem bater.
  2. Unte uma forma (bolo) de furo no meio com bastante manteiga e polvilhe-a fartamente com o açúcar.
  3. Despeje na forma a massa do doce e deixe descansar por 2 horas.
  4. Asse em banho-maria, em forno moderado, durante 1 hora.
  5. Retire do forno e deixe amornar.
  6. Remova da forma invertendo-a ainda morna em um prato grande.
  7. Leve à geladeira.

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