Ingredientes (10 porções)
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Cerca de 1/2 xícara de creme de leite fresco (9 colheres de sopa)
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Modo de preparo
- 1
Em um refratário, coloque o chocolate meio amargo e 3 colheres de sopa de creme de leite.
- 2
Leve ao banho-maria até o chocolate derreter, até obter um creme liso.
- 3
Também pode-se derreter o chocolate no micro-ondas em potência alta durante 2 a 3 minutos.
- 4
Retire do micro-ondas, aguarde alguns segundos e mexa com uma espátula até ficar liso).
- 5
Espere o creme de chocolate esfriar e acrescente 2 gemas, uma a uma, mexendo bem após a cada adição.
- 6
Junte 2 colheres de sopa de margarina aos poucos e mexa até obter uma mistura homogênea.
- 7
Na batedeira, bata o açúcar com 4 claras até obter um merengue firme.
- 8
Misture a massa de chocolate.
- 9
Despeje o sorvete de chocolate meio amargo numa forma retêngular alta untada com óleo (tipo bolo inglês) com a base forrada com papel manteiga untada com óleo (para o sorvete não grudar no fundo da forma).
- 10
Alise bem e leve ao freezer por 30 a 40 minutos.
- 11
Finalize a preperação com a camada de sorvete de chocolate ao leite (deve ficar sobre a camada de chocolate branco já firme).
- 12
Cubra o sorvete com uma tira de papel manteiga e leve ao freezer até endurecer.
