Name: Pêras ao molho de chocolate
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 pêras não muito maduras; 1 litro de água; 5 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de essência de baunilha; 1 colher de café de canela; 1 colher de café de cravo em pó; 150 ml de rum ou conhaque; 300 g de chocolate meio amargo picado

Ingredientes (8 porções)

8 pêras não muito maduras
1 litro de água
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de essência de baunilha
1 colher de café de canela
1 colher de café de cravo em pó
150 ml de rum ou conhaque
300 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 50min

1
Descasque as pêras e coloque em uma vasilha com água.
2
Na panela coloque a água, o açúcar, a baunilha, a canela, o cravo e o rum, leve ao fogo até que levante fervura.
3
Quando estiver fervendo acrescente as pêras reservadas e deixe cozinhar por 35 minutos, sempre verificando para que elas não desmanchem.
4
Retire as pêras depois de cozidas e reserve.
5
Jogue um pouco da água que restou na panela fora,deixe aproximadamente 600 ml.
6
Com a panela ainda no fogo acrescente o chocolate picado, mexa bem até que derreta por completo.
7
Deixe apurar até que a calda fique um pouco espessa.
8
Desligue o fogo e regue as pêras com a calda. Caso a calda endureça depois de fria, aqueça no microondas por 30 segundos.

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