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Bolinha de Batata
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Bolinha de Batata
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Bolinha de BatataBolinha de Batata@ Juliana Machado Zimermann Carneiro
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Bolinha de Batata
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Por Juliana Machado Zimermann Carneiro

Ingredientes (12 porções)

  • 4 batatas cozidas e bem amassadas
  • gema de ovo2 gemas
  • queijo ralado2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • margarina1 colher (sopa) cheia de margarina
  • cebola1 cebola bem picadinha
  • Salsinha bem picadinha a gosto
  • Farinha de trigo para dar ponto e empanar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture as batatas cozidas e amassadas (já fria) com todos os demais ingredientes, e por último a farinha.

  2. 2

    Adicione a farinha aos poucos até dar ponto de modelar (não coloque muita farinha, esse é o segredo, mesmo que fique grudando um pouco na hroa de modelar).

  3. 3

    Faça os bolinhos no formato que desejar (gosto do formato de croquete, achatadinho nas pontas), passe ligeiramente pela farinha de trigo e leve para fritar em óleo bem quente até ficar dourado.

  4. 4

    O tempo de fritura é super rápido, pois como a batata já está cozinha, é só o tempo de fazer uma casquinha dourada.

  5. 5

    Sirva como acompanhamento ou como aperitivo.

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