Name: Bolinha de Batata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 batatas cozidas e bem amassadas; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) cheia de margarina; 1 cebola bem picadinha; Salsinha bem picadinha a gosto; Farinha de trigo para dar ponto e empanar

@ Juliana Machado Zimermann Carneiro

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Por Juliana Machado Zimermann Carneiro

Ingredientes (12 porções)

4 batatas cozidas e bem amassadas
2 gemas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 cebola bem picadinha
Salsinha bem picadinha a gosto
Farinha de trigo para dar ponto e empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misture as batatas cozidas e amassadas (já fria) com todos os demais ingredientes, e por último a farinha.
2
Adicione a farinha aos poucos até dar ponto de modelar (não coloque muita farinha, esse é o segredo, mesmo que fique grudando um pouco na hroa de modelar).
3
Faça os bolinhos no formato que desejar (gosto do formato de croquete, achatadinho nas pontas), passe ligeiramente pela farinha de trigo e leve para fritar em óleo bem quente até ficar dourado.
4
O tempo de fritura é super rápido, pois como a batata já está cozinha, é só o tempo de fazer uma casquinha dourada.
5
Sirva como acompanhamento ou como aperitivo.