Name: Bolinho de Soja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 litro de água; 2 xícaras de proteína texturizada de soja escura grossa; 1 sachê de tempero de legumes; 1 ovo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento quimico.; 1/2 xícara de farinha de trigo com 1 pitada de sal; Óleo para fritar

Ingredientes (25 porções)

1 litro de água
2 xícaras de proteína texturizada de soja escura grossa
1 sachê de tempero de legumes
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento quimico.

Para empanar

1/2 xícara de farinha de trigo com 1 pitada de sal
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aqueça a água até o início da fervura e adicione a proteína de soja.
2
Deixe hidratar por 10 minutos.
3
Esprema a proteína em um espremedor de batatas.
4
Coloque a proteína espremida e o tempero de legumes no liquidificador até que esteja totalmente triturada.
5
Coloque em um recipiente e acrescente o ovo, a farinha e o fermento.
6
Amasse até misturar tudo muito bem.
7
Com as mãos limpas e levemente enfarinhadas, molde bolinhas e passe na farinha com sal.
8
Frite em óleo suficiente para cobrir metade das bolinhas, virando-as quando necessário. Escorra em papel absorvente.