Bolinho de Soja

Name: Bolinho de Soja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 1 litro de água; 2 xícaras de proteína texturizada de soja escura grossa; 1 sachê de tempero de legumes; 1 ovo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento quimico.; Para empanar:; 1/2 xícara de farinha de trigo com 1 pitada de sal; Óleo para fritar

Vegetariana

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Preparo 30 MIN

Rendimento 25 porções

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Carla Zamorano Membro desde 2010

Ingredientes

1 litro de água
2 xícaras de proteína texturizada de soja escura grossa
1 sachê de tempero de legumes
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento quimico.

Para empanar:

1/2 xícara de farinha de trigo com 1 pitada de sal
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Aqueça a água até o início da fervura e adicione a proteína de soja.
Deixe hidratar por 10 minutos.
Esprema a proteína em um espremedor de batatas.
Coloque a proteína espremida e o tempero de legumes no liquidificador até que esteja totalmente triturada.
Coloque em um recipiente e acrescente o ovo, a farinha e o fermento.
Amasse até misturar tudo muito bem.
Com as mãos limpas e levemente enfarinhadas, molde bolinhas e passe na farinha com sal.
Frite em óleo suficiente para cobrir metade das bolinhas, virando-as quando necessário. Escorra em papel absorvente.

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