Pão de queijo mineiro na máquina de pão

Name: Pão de queijo mineiro na máquina de pão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 35
Ingredients: 400 ml de leite; 100 ml de óleo; 400 g de queijo parmesão ou queijo meia cura; 250 g de polvilho doce; 250 g de polvilho azedo; 3 ovos; 1 colher rasa de sal

Foto: IARINHA

Preparo 60 MIN

Rendimento 35 porções

Favoritos 96

Comentários 2

IARINHA Membro desde 2007

Ingredientes

400 ml de leite
100 ml de óleo
400 g de queijo parmesão ou queijo meia cura
250 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
3 ovos
1 colher rasa de sal

Modo de Preparo

Peneire os povilhos em uma vasilha.
Junte o leite com o óleo e coloque para ferver. Cuidado para não derramar.
Jogue a mistura fervente na máquina e coloque o polvilho por cima.
Ligue a máquina no modo amassar.
Deixe bater entre 5 e 8 minutos. Se precisar, use um pincel de silicone para tirar o polvilho das bordas.
A massa não fica homogênea, fica cheia de gruminhos.
Deixe a mistura descansar por 15 minutos, dentro da máquina mesmo.
Coloque para amassar novamente e jogue o sal. Em seguida, jogue alternadamente: 1 ovo ligeiramente batido e uma porção de queijo.
A massa fica homogênea em torno de 10 minutos.
Desligue a máquina e despeje a massa na mesa. Sove um pouco para sentir a consistência. Ela fica um pouco oleosa, suficiente para fazer as bolinhas.
Faça as bolinhas e coloque para assar numa assadeira antiaderente ou untada com óleo, no forno pré-aquecido (isso faz com que o pão cresça mais).
Deixe assar até ficarem dourados.
Se não quiser assar todos os pães, coloque as bolinhas por 15 minutos no congelador, numa assadeira. Em seguida, retire as bolinhas e coloque em saquinhos, guardando-as novamente no congelador.

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Comentários

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Karla Maria
em 12/09/20

poxa ja que é na maquina pq nao fala a quantidade em quantos copos de polvilho! nao tenho balança para pesar
laila
em 07/10/15

A massa fica bem firme,eu cheguei a achar que não ia dar certo,mas ficou muuuuuuuuuuuito bom,eles não crescem...Eu substitui o queijo meia cura por parmesão,coloquei 100 g e deu um toque bem especial....

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