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Pão de queijo mineiro na máquina de pão

1 5.0
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  • Imagem enviada por IARINHA
Preparo
Rendimento 35 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 400 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • 400 g de queijo parmesão ou queijo meia cura
  • 250 g de polvilho doce
  • 250 g de polvilho azedo
  • 3 ovos
  • 1 colher rasa de sal

Modo de Preparo

  1. Peneire os povilhos em uma vasilha.
  2. Junte o leite com o óleo e coloque para ferver. Cuidado para não derramar.
  3. Jogue a mistura fervente na máquina e coloque o polvilho por cima.
  4. Ligue a máquina no modo amassar.
  5. Deixe bater entre 5 e 8 minutos. Se precisar, use um pincel de silicone para tirar o polvilho das bordas.
  6. A massa não fica homogênea, fica cheia de gruminhos.
  7. Deixe a mistura descansar por 15 minutos, dentro da máquina mesmo.
  8. Coloque para amassar novamente e jogue o sal. Em seguida, jogue alternadamente: 1 ovo ligeiramente batido e uma porção de queijo.
  9. A massa fica homogênea em torno de 10 minutos.
  10. Desligue a máquina e despeje a massa na mesa. Sove um pouco para sentir a consistência. Ela fica um pouco oleosa, suficiente para fazer as bolinhas.
  11. Faça as bolinhas e coloque para assar numa assadeira antiaderente ou untada com óleo, no forno pré-aquecido (isso faz com que o pão cresça mais).
  12. Deixe assar até ficarem dourados.
  13. Se não quiser assar todos os pães, coloque as bolinhas por 15 minutos no congelador, numa assadeira. Em seguida, retire as bolinhas e coloque em saquinhos, guardando-as novamente no congelador.

PELA WEB

Comentários

  • poxa ja que é na maquina pq nao fala a quantidade em quantos copos de polvilho! nao tenho balança para pesar

  • A massa fica bem firme,eu cheguei a achar que não ia dar certo,mas ficou muuuuuuuuuuuito bom,eles não crescem...Eu substitui o queijo meia cura por parmesão,coloquei 100 g e deu um toque bem especial....

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