Name: Lasanha do Pepe com berinjela e camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de berinjela; 300 g de mussarela fatiada; 300 g de presunto fatiado; 600 g de camarão rosa descascado e sem rabo; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de trigo; 300 ml de óleo para fritura; 1 kg de molho de tomate já temperado (vende em supermercados)

Imprimir

Por José roberto pinheiro de oliveira

Ingredientes (6 porções)

200 g de berinjela
300 g de mussarela fatiada
300 g de presunto fatiado
600 g de camarão rosa descascado e sem rabo
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de trigo
300 ml de óleo para fritura
1 kg de molho de tomate já temperado (vende em supermercados)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Fatie a berinjela na mesma espessura do queijo e presunto.
2
Coloque de molho na água com sal a gosto e vinagre por 10 minutos.
3
Depois escorra.
4
Após escorrido, passe no trigo as rodelas como se fosse empanar e frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
5
Reserve.
6
Pegue o camarão já temperado com sal, pimenta-do-reino e limão e refogue no azeite com alho picado, cebola picada e salsinha também picada.
7
Coloque o molho de tomate e deixe até ferver.
8
Reserve também.
9
Em uma travessa média alterne camadas na seguinte ordem: berinjela frita, fatias de presunto, queijo fatiado, molho de tomate com camarão, berinjela fatiada, presunto e queijo.
10
Repita esse procedimento até chegar a borda da travessa.
11
A última camada deverá ser de queijo fatiado.
12
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
13
Quando dourar está pronto.