Name: Pão 100% Integral com Frutas
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de farinha integral; 1 colher de chá de sal marinho; 10 g de fermento biológico instantâneo; 100 g de uva passa sem semente; 50 g de damasco seco; ½ xícara de óleo de gergelim (pode substituir por outro); 4 maçãs Fugi; 3 bananas; 500 ml de água mineral morna; Canela em pó

Ingredientes (3 porções)

1 kg de farinha integral
1 colher de chá de sal marinho
10 g de fermento biológico instantâneo
100 g de uva passa sem semente
50 g de damasco seco
½ xícara de óleo de gergelim (pode substituir por outro)
4 maçãs Fugi
3 bananas
500 ml de água mineral morna
Canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Misturar a metade da farinha com o sal, o fermento, as passas e o damasco picado.
2
Bater separadamente no liquidificador as 4 maçãs descascadas com 500 ml de água.
3
Imediatamente misturar a batida aos ingredientes secos.
4
É importante que seja adicionado imediatamente pois a maçã oxida e o gosto fica amargo.
5
Acrescentar o óleo e o resto da farinha. Sovar a massa acrescentando mais farinha se necessário.
6
Repartir em 3 pães e acrescentar 1 banana picada em cada pão.
7
Untar 3 formas e colocar um pouquinho de canela sobre o pão.
8
Deixar crescer no sol ou sobre uma panela com água quente por 1 hora e 15 minutos.
9
Assar em forno (230°C) por aproximadamente 45 minutos.
10
Bom apetite.