Pãezinhos de mandioquinha enroladinhos recheados

Foto: Paula Ferreira Corrêa Ponte
Foto: Paula Ferreira Corrêa Ponte
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Preparo 90 MIN

Rendimento 40 porções

Favoritos 762

Comentários 8

Paula Ferreira Corrêa Ponte Membro desde 2010

Ingredientes

Massa:

500 g de mandioquinhas médias
1 kg de farinha de trigo
1 copo americano de leite morno
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
1 envelope de fermento biólogico seco
1 colher de sobremesa rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
Gema de ovo para pincelar

Recheio:

500 g de mussarela fatiada
500 g de peito de peru light fatiado

Modo de Preparo

Cozinhe as mandioquinhas até que elas fiquem bem molinhas, passe-as no espremedor de batatas e reserve.
Em uma tigela, adicione o leite morno e despeje o envelope de fermento. Depois adicione a mandioquinha, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar.
Acrescente a farinha aos poucos.
Despeje a massa em uma bancada limpa, continue adicionando a farinha.
Com as mãos, sove a massa até que ela fique homogênea, quando ela desgrudar das mãos estará no ponto certo!
Deixe descansar por 30 minutos.
Depois, pegue uma porção pequena da massa e abra com um rolo formando um retângulo não muito grosso (15x10 cm) e recheie com 1 fatia de queijo e uma fatia de peito de peru.
Enrole a massa, pincele com gema de ovo e coloque na assadeira untada. Repita o processo até encher a forma.
Leve a assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos.

PELA WEB

Comentários

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Livanda Ferreira
em 03/04/21

Boa tarde ,unta a forma so com óleo ou com margarina e farinha de trigo? me tirem essa duvida por favor ,obg ...
Priscila
em 29/04/11
1 copo americano tem qntos ml???
- TudoGostoso
  em 29/04/11
  
  200ml.
Daiane Cristina...
em 28/04/11

Muito boa a receita, muito facil e saborosa, ficou ainda melhor com tomate e oregano, aprovadissima, a massa fica bem fofinha!!!
Letícia Baby
em 28/04/11

Será que se fizer com mandioca ao invés de batata salsa, dá certo?
marisete gomes...
em 27/04/11

mandioquinha não é o aipim não! se vc fizer com aipim, pode não dar certo. Mandioquinha é mais conhecida como batata baroa, ela é amarela. bjs
Lidi
em 27/04/11

Seria possível preparar a massa e leva-lá a geladeira para só rechear no outro dia?
dianaD
em 07/03/11

gostei muito
luca
em 05/03/11
Queria saber q tipo de mandioquinha q vcs falam na receita .... é a aipim? ou pode usar batata salsa tbm..?
- TudoGostoso
  em 05/03/11
  
  mandioquinha=batata salsa=batata baroa

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Pãezinhos de mandioquinha enroladinhos recheados

Ingredientes

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