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Nhoque verde da Suka
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Por Sueli jaccoud

Ingredientes (4 porções)

  • 2 xícaras (chá) de espinafre
  • queijo ricota fresco1 xícara (chá) de ricota
  • ovo2 ovos batidos
  • margarina4 colheres de sopa de margarina
  • farinha de trigo1 xícara de chá de farinha de trigo
  • queijo parmesão ralado1 xícara de chá de parmesão ralado
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta a metade da margarina e refogue o espinafre até murchar.

  2. 2

    Pique-o sobre uma tábua, amasse a ricota com um garfo, junto com o sal e a pimenta.

  3. 3

    Misture a ricota com o espinafre, os ovos, a farinha e metade do queijo.

  4. 4

    Com as mãos untadas faça bolinhas da massa.

  5. 5

    Cozinhe até subirem.

  6. 6

    Espalhe margarina derretida e queijo, gratine e sirva.

  7. 7

    Pode colocar o molho de sua preferência.

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