Massa parafuso ao molho de estrogonofe

Name: Massa parafuso ao molho de estrogonofe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: ½ kg de massa parafuso; 400 g de guisado; 1 cebola grande; ½ pimentão vermelho; ½ pimentão verde; 2 tomates médios; 3 dentes de alho; 1 creme de leite de caixinha; ½ lata de massa de tomate; 1 pitada de salsa

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Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

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Vagner M. Torres Membro desde 2009

Ingredientes

½ kg de massa parafuso
400 g de guisado
1 cebola grande
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
2 tomates médios
3 dentes de alho
1 creme de leite de caixinha
½ lata de massa de tomate
1 pitada de salsa

Modo de Preparo

Frite o guisado em óleo, acrescente o alho e a cebola (a cebola deve ser cortada em fatias bem finas), logo em seguida os pimentões picados, acrescente um pouco de molho de soja e um pouco de água para refogar.
Após refogar acrescente a massa de tomate, misture até formar um molho bem consistente.
Após dar fervura, reservar com o fogo desligado, enquanto a massa cozinha.
Para o cozimento da massa acrescente um pouco de óleo e uma pitada de sal, após ficar ao ponto, escorra a massa e reserve.
Pegue o molho ainda quente, apenas com o fogo desligado, acrescente vagarosamente e misturando junto, o creme de leite, mexa até formar uma mistura homogênea, após isso coloque o molho sobre a massa e polvilhe com salsa para decorar.
É só servir, pode ser acompanhado com um arroz branco, batata palha e uma boa taça de vinho.

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