Sorvete vegano de maracujá

Name: Sorvete vegano de maracujá
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: vegana
Ingredients: 1 maracujá médio; 1/2 copo de água; 2 caixinhas de creme de soja (substitui o creme de leite); 10 colheres (sopa) de açúcar refinado

Foto: Luiza Hirsch

Preparo 20 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 423

Comentários 3

Luiza Hirsch Membro desde 2008

Ingredientes

1 maracujá médio
1/2 copo de água
2 caixinhas de creme de soja (substitui o creme de leite)
10 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo

Liquidifique o conteúdo do maracujá com a água e 5 colheres de açúcar, quando as sementes estiverem bem quebradas desligue o liquidificador o coe esse suco o máximo possivel.
Alguns pedacinhos de semente passarão, mas não tem problema.
Em outro recipiente (que vá ao congelador) coloque as 2 caixas de creme de soja, o restante do açúcar e o suco de maracujá previamente coado.
Bata na batedeira por 3 minutos até formar bastante bolhas.
Leve ao congelador.
O segredo para o sorvete ficar cremoso é bater várias vezes durante o congelamento.
Quando você perceber que boa parte dele já está congelado retire do congelador, misture e bata por mais alguns minutos na batedeira. Repita esse procedimento no minimo mais 2 vezes, lembrando que quanto mais bater mais cremoso fica.

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Comentários

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Keila
em 14/08/18

Quando bato maracujá no liquidificador uso a função 'pulsar' e vou batendo de forma a não triturar as sementes. Fazendo aos pouquinhos, a polpa se separa da semente e não a quebra, sendo mais fácil depois para coar.
vera luz
em 19/10/16

Muito gostosa...Delícia de receita...Bjs.de luz Amooootudo isto...!!
Dayana Dos Santos
em 23/09/13

é delicioso...:)

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