Name: Bolo de abacaxi de aniversário
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado; 4 ovos; 250 ml (1 copo de requeijão) de fanta ou suco de laranja coado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 abacaxi médio picado; 1/2 xícara de chá de açúcar refinado; 1 xícara de chá de água; 1 litro de creme de leite fresco; 2 tabletes de 170g de chocolate branco ao leite picado bem pequeno

Ingredientes (15 porções)

Pão de Ló de Fanta

2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
4 ovos
250 ml (1 copo de requeijão) de fanta ou suco de laranja coado
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de abacaxi

1 abacaxi médio picado
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de água

Cobertura

1 litro de creme de leite fresco
2 tabletes de 170g de chocolate branco ao leite picado bem pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Pão de Ló:
Bata as claras com uma pitada de sal.
2
Acrescente as gemas, o açúcar e a fanta. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
3
Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por 30 minutos.
4
Recheio de abacaxi:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
5
Reserve e utilize frio.
6
Bata o creme de leite com as quantidades de açúcar recomendadas na embalagem e reserve.
7
Montagem:
Corte o bolo ao meio na vertical e cada metade em duas partes iguais no sentido horizontal (para montagem de um bolo pequeno e alto).
8
Umedeça as camadas de bolo com a calda do abacaxi, disponha o recheio de abacaxi, as raspas de chocolate e chantily.
9
Faça isso em todas as camadas. Decore com chantilly, figo e/ou abacaxi.