Name: Pão de calabresa e cebola
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de água fervente; 2 cebolas médias; 2 linguiças calabresa defumadas; 3 ovos; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1 xícara (chá) de óleo de milho; 60 g de fermento biológico fresco

Imprimir

Por Newton Xavier Ramos

Ingredientes (40 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervente
2 cebolas médias
2 linguiças calabresa defumadas
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo de milho
60 g de fermento biológico fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
No liquidificador colocar a cebola picada e a água fervente e bater.
2
Colocar a linguiça picada miúdo e os demais ingredientes, menos a farinha de trigo.
3
Bater bem.
4
Despejar esse batido no bowl da batedeira, adicionar a farinha aos poucos, sempre batendo, até ficar uma massa lisa e enxuta.
5
Deixar descansar por 15 minutos.
6
Virar a massa em mesa enfarinhada e bolear em bolas de 70 g.
7
Colocar em assadeira untada e enfarinhada.
8
Deixar descansar por 20 minutos.
9
Pincelar gema de ovo e levar ao forno em 180º por 25 a 30 minutos.