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Pão recheado com presunto
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Pão recheado com presunto
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Por Nivia Lopes

Ingredientes (20 porções)

Massa

  • farinha de trigo500 g de farinha de trigo
  • ovo3 ovos inteiros
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • fermento biológico2 tabletes de fermento biológico
  • leite1 xícara (chá) de leite morno
  • açúcar1 colher (sobremesa) de açúcar
  • salSal a gosto
  • gema de ovo1 gema para pincelar

Recheio

  • cebola1 cebola picada
  • tomate3 tomates picados
  • presunto300 g de presunto
  • queijo mussarela300 g de mussarela
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Recheio:

    Em uma panela refogue a cebola, junte o tomate.

  2. 2

    Acrescente sal e o orégano.

  3. 3

    Deixe esfriar.

  4. 4

    Massa:

    Aqueça o leite deixando ele morno (não deixe ficar muito quente), acrescente o açúcar e o fermento biológico e deixe crescer.

  5. 5

    Em uma vasilha grande adicione a farinha junte o fermento ja crescido acrescente os ovos inteiros e a margarina

  6. 6

    Misture muito bem.

  7. 7

    Sove a massa até que fique homogênea.

  8. 8

    Corte com uma faca e verifique se a massa está cheia de burraquinhos.

  9. 9

    Cubra a massa e deixe descansar por 30 min.

  10. 10

    Depois de crescida reparta a massa em 2 partes.

  11. 11

    Abra-as massas com um rolo.

  12. 12

    Espalhe o refogado já frio e cubra com a mussarela e o presunto, enrole como um rocambole, fechando bem as pontas para não vazar o recheio.

  13. 13

    Pincele com gema .

  14. 14

    Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada.

  15. 15

    Leve ao forno médio por 20 minutos aproximadamente.

Informações adicionais

Obs.: Ligar o forno na hora de assar para que o forno não fique muito quente e os pães não fiquem crus por dentro. Se preferir pode se fazer o molho (recheio) sem as cebolas. Também fica ótimo. Esta receita me foi passada pela minha querida avó. É simplesmente maravilhosa. O rendimento é de 2 pães grandes (uns 20 pedaços).

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