Ingredientes (5 porções)
Massa
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Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 300g)
Molho
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Alho, sal e orégano a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Descasque as batatas e cozinhe até ficarem bem macias.
- 2
Em um recipiente, misture as batatas amassadas, o sal, o amido de milho e o ovo. Em seguida, acrescente farinha até dar o ponto de enrolar e cortar (quando soltar das mãos).
- 3
Faça rolinhos finos e corte sobre uma superfície enfarinhada, ou enrole pequenas bolinhas (fazer na nhoqueira é mais prático).
- 4
Cozinhe em uma panela com pouca água fervendo (o suficiente para cobrir o nhoque mais dois dedos).
- 5
Molho:
Refogue o alho no óleo e no azeite, acrescentando a carne em seguida, mexendo bem.
- 6
Quando a carne já estiver cozida, acrescente o sal ou tempero à base de alho.
- 7
Mexa bem e acrescente a massa de tomate e uma pitada de orégano. Adicione um pouco de água e deixe ferver por 5 minutos. Se desejado, acrescente algumas azeitonas picadas.
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