30min
Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça uma calda rala com açúcar, água e baunilha.
- 2
Passe as gemas por uma peneira fina.
- 3
Quando a calda estiver fervendo, faça os fios de ovos despejando através de um funil próprio mexendo rapidamente com movimentos rotativos.
- 4
Conforme forem cozidos retire-os com uma escumadeira.
- 5
Coloque sobre uma peneira fina, previamente umedecida com água fria, para que escorra todo o líquido.
Veja também…
Rabanada portuguesa com fios de ovos
Fios de ovos da Yolanda (ensinada por Dona Belinha)
