Name: Pão de Queijo de Varginha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo amofil (ou outro); 4 ovos; 300 g de queijo curado ralado; 2 copos de água; 1 copo de farinha de milho; 1 copo de óleo; 1 colher (sopa) cheia de sal; 2 copos de leite

Ingredientes (20 porções)

1 kg de polvilho azedo amofil (ou outro)
4 ovos
300 g de queijo curado ralado
2 copos de água
1 copo de farinha de milho
1 copo de óleo
1 colher (sopa) cheia de sal
2 copos de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a farinha de milho mais o copo de água e deixe de molho.
2
Coloque o polvilho azedo e escarolar com óleo mais 1 copo de água quente e depois colocar o sal.
3
Colocar os ovos e o leite.
4
Sovar bem para ficar macio.
5
Às vezes tem que colocar mais leite para ficar uma massa mais maleável.
6
Por último colocar o queijo e não mexer muito.
7
Colocar na forma untada e assar em forno bem quente.