Flores da Cunha

Creme:

1. Peneire as gemas e misture ou restante dos ingrediente e leve ao fogo até virar um mingau, reserve.

Doce:

1. Misture as ameixas com o açúcar, leve ao fogo com um pouco de água e mexa até virar um doce de ameixas, reserve.

Montagem:

1. Quando estiver o creme e o doce morno, separe um refratário de vidro grande e despeje a metade do creme, por cima todo o doce de ameixa, depois o restante do creme, reserve.

Cobertura:

1. Bata as 3 claras em neve bem espessas acrescente ainda na batedeira o açúcar aos poucos, retire da batedeira e crescente o creme de leite com um garfo bem devagar.
2. Despeje em cima da mistura reservada e leve para gelar.