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Chico balanceado

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 700 ml de leite
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 pacote de ameixa seca (sem caroço)
  • 8 colheres de açúcar

Modo de Preparo

  1. Em um refratário grande caramelize 5 colhres de açúcar (ele ficará embaixo no pudim). Reserve.
  2. Em uma panela, junte o leite condensado, as 3 gemas de ovos peneirada, o leite e o amido.
  3. Leve para cozinhar em fogo brando até endurecer.
  4. Despeje o creme em cima do caramelizado.
  5. Reserve.
  6. Despeje as ameixas por cima do creme.
  7. Reserve.
  8. Na batedeira, bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
  9. Jogue a clara em neve em cima das ameixas.
  10. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar as claras.
  11. Sirva gelado.

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