Name: Chico balanceado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 700 ml de leite; 2 colheres de amido de milho; 1 pacote de ameixa seca (sem caroço); 8 colheres de açúcar

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1 lata de leite condensado
700 ml de leite
2 colheres de amido de milho
1 pacote de ameixa seca (sem caroço)
8 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um refratário grande caramelize 5 colhres de açúcar (ele ficará embaixo no pudim). Reserve.
2
Em uma panela, junte o leite condensado, as 3 gemas de ovos peneirada, o leite e o amido.
3
Leve para cozinhar em fogo brando até endurecer.
4
Despeje o creme em cima do caramelizado.
5
Reserve.
6
Despeje as ameixas por cima do creme.
7
Reserve.
8
Na batedeira, bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
9
Jogue a clara em neve em cima das ameixas.
10
Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar as claras.
11
Sirva gelado.