Name: Brusqueta colorida
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 pimentão amarelo; 1/2 pimentão verde; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 tomates italianos; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sobremesa de óregano; 1 colher de sobremesa de queijo paremesão ralado; 6 colheres de sopa de azeite; 2 ramos de salsa; 2 ramos de cebolinha; 2 pães de sal envelhecidos (durinhos); 6 colheres de sopa de margarina; 10 colheres de sopa de requeijão

@ Jonas Vieira

@ Bárbara Meirelles

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Por Bárbara Meirelles

Ingredientes (10 porções)

1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates italianos
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de óregano
1 colher de sobremesa de queijo paremesão ralado
6 colheres de sopa de azeite
2 ramos de salsa
2 ramos de cebolinha
2 pães de sal envelhecidos (durinhos)
6 colheres de sopa de margarina
10 colheres de sopa de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque os tomates, retire as sementes e pique em cubos.
2
Pique o pimentão amarelo e o verde em cubos e retire as sementes.
3
Pique a cebola e o alho em cubos.
4
Frite metade da cebola picada e o alho em 3 colheres de azeite.
5
Pique a salsa e a cebolinha.
6
Misture todos os ingredientes, exceto a margarina e os pães e reserve (tipo um vinagrete).
7
Corte os pães em rodelas e frite em uma frigideira com a margarida derretida.
8
Acrescente a margarina aos poucos, conforme for secando.
9
Disponha os pães em uma travessa.
10
Coloque 1 colher de sopa rasa de requeijão sobre cada rodela de pão.
11
Coloque o vinagrete sobre o requeijão de cada rodela de pão.
12
Sirva!