Ingredientes (6 porções)
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500 g de macarrão em ninhos (não muito fino)
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Prepare o molho:
Frite a cebola picada miúda e o alho no óleo quente.
- 2
Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha e tempere a gosto.
- 3
Quando o tomate estiver desmanchando acrescente o conhaque e mexa até evaporar.
- 4
Acrescente o extrato de tomate aos poucos e água até que o molho esteja no ponto, isto é, fino, mas com textura.
- 5
Se preferir utilize molho de tomate pronto no lugar do extrato de tomate.
- 6
Coloque metade do molho em um refratário e disponha os ninhos de macarrão um ao lado do outro.
- 7
Coloque uma colher de requeijão dentro de cada ninho e cubra com o restante do molho.
- 8
Obs: A quantidade de molho deve ser suficiente para cobrir os ninhos.
- 9
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.
- 10
Retire o papel alumínio e cubra com as fatias de mussarela.
- 11
Deixe até derreter.
- 12
Retire do forno e sirva quente.
