Name: Macarrão em ninhos de requeijão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de macarrão em ninhos (não muito fino); 10 tomates maduros; 2 colheres de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 caldo de galinha; Sal e pimenta a gosto; 1 lata de extrato de tomate; 30 ml de conhaque; 1 copo de requeijão; 200 g de mussarela

Macarrão em ninhos de requeijão

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Por Katia inocente

Ingredientes (6 porções)

500 g de macarrão em ninhos (não muito fino)
10 tomates maduros
2 colheres de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
1 lata de extrato de tomate
30 ml de conhaque
1 copo de requeijão
200 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Prepare o molho:
Frite a cebola picada miúda e o alho no óleo quente.
2
Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha e tempere a gosto.
3
Quando o tomate estiver desmanchando acrescente o conhaque e mexa até evaporar.
4
Acrescente o extrato de tomate aos poucos e água até que o molho esteja no ponto, isto é, fino, mas com textura.
5
Se preferir utilize molho de tomate pronto no lugar do extrato de tomate.
6
Coloque metade do molho em um refratário e disponha os ninhos de macarrão um ao lado do outro.
7
Coloque uma colher de requeijão dentro de cada ninho e cubra com o restante do molho.
8
Obs: A quantidade de molho deve ser suficiente para cobrir os ninhos.
9
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.
10
Retire o papel alumínio e cubra com as fatias de mussarela.
11
Deixe até derreter.
12
Retire do forno e sirva quente.