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Molho Barbecue
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Por Rodinei

Ingredientes (1 porção)

  • açúcar cristal1 xícara de açucar cristal
  • água3 xícara de água
  • 3 colheres de extrato de tomate concentrado
  • vinagre4 colheres de vinagre
  • 4 colheres demolho inglês
  • molho shoyu4 colheres de molho de soja
  • salSal a gosto
  • amido de milho1 colher de chá de amido de milho
  • pimenta1 pitada de pimenta
  • 2 colheres mostarda
  • cebola1 cebola picadinha
  • alho2 dentes de alho
  • páprica1 pitada de paprica doce
  • bacon200 g de bacon

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar o açúcar cristal e 1/2 xícara de água, mexer e deixar ferver até formar uma goma (reservar).

  2. 2

    Colocar o bacon, fritar, adicionar a cebola picada e deixar dourar até ficar bem frita, pouco antes colcar o alho e não deixar ficar bem torrado.

  3. 3

    Adicionar o amido na água e os ingredientes tanto o açucar quanto os condimentos.

  4. 4

    Deixar ferver por 30 minutos em fogo baixo até ficar com aspecto grosso como molho.

  5. 5

    Espere esfriar e aprecie o saber se gosta mais adocicado ou mais salgado ou acido, acrescente ou sal, açucar ou vinagre.

  6. 6

    Bater tudo no liquidificador até ficar bem líquido.

  7. 7

    Para uma coloração mais escura colocar corante de caramelo.

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