Name: Molho Barbecue
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 xícara de açucar cristal; 3 xícara de água; 3 colheres de extrato de tomate concentrado; 4 colheres de vinagre; 4 colheres demolho inglês; 4 colheres de molho de soja; Sal a gosto; 1 colher de chá de amido de milho; 1 pitada de pimenta; 2 colheres mostarda; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho; 1 pitada de paprica doce; 200 g de bacon

Ingredientes (1 porção)

1 xícara de açucar cristal
3 xícara de água
3 colheres de extrato de tomate concentrado
4 colheres de vinagre
4 colheres demolho inglês
4 colheres de molho de soja
Sal a gosto
1 colher de chá de amido de milho
1 pitada de pimenta
2 colheres mostarda
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
1 pitada de paprica doce
200 g de bacon

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Colocar o açúcar cristal e 1/2 xícara de água, mexer e deixar ferver até formar uma goma (reservar).
2
Colocar o bacon, fritar, adicionar a cebola picada e deixar dourar até ficar bem frita, pouco antes colcar o alho e não deixar ficar bem torrado.
3
Adicionar o amido na água e os ingredientes tanto o açucar quanto os condimentos.
4
Deixar ferver por 30 minutos em fogo baixo até ficar com aspecto grosso como molho.
5
Espere esfriar e aprecie o saber se gosta mais adocicado ou mais salgado ou acido, acrescente ou sal, açucar ou vinagre.
6
Bater tudo no liquidificador até ficar bem líquido.
7
Para uma coloração mais escura colocar corante de caramelo.