Name: Pão de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 500 ml de água; 1 copo de requeijão de óleo; 1 colher de sobremesa de sal; 1 kg de polvilho doce; 450 g de queijo parmesão ralado; 3 ovos

Ingredientes (100 porções)

500 ml de leite
500 ml de água
1 copo de requeijão de óleo
1 colher de sobremesa de sal
1 kg de polvilho doce
450 g de queijo parmesão ralado
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Leve ao fogo o leite, a água, o óleo e o sal até ferver.
2
Após ferver, pegue a mistura e vai jogando aos poucos em cima do polvilho mexendo a massa com uma colher de pau.
3
Deixe esfriar.
4
Amasse a massa e vá adicionando aos poucos o queijo e os ovos até ficar numa consistência boa para enrolar.
5
Dica: o segredo de um pão de queijo bom está na hora de amassar, quando mais amassado, melhor o sabor.
6
Essa massa não deve ficar mole, fica no ponto para enrolar, sem precisar untar as mãos com manteiga.
7
Faça as bolinhas e leve para assar até começar a dourar, mais ou menos 30 minutos.