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Bolo de Cenoura com Nozes

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  • Imagem enviada por Katiane Junges Girardi
Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 4 ovos batidos como para omelete
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 3 xícaras de cenoura raladas no ralo grosso
  • 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
  • 1 xícara de nozes picadas

Glacê:

  • 1 copo de açúcar para confeiteiro, misturado com 4 colheres bem generosas de requeijão

Modo de Preparo

  1. Misturar tudo.
  2. Assar em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, por mais ou menos 15 minutos no forno alto, depois mais 15 minutos no forno baixo, ou até que, enfiando o palito, o mesmo saia limpo.
  3. Depois de assado, cobrir com o glacê.

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