Name: Mousse de chocolate da Juju
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 barra de chocolate meio amargo (200 g); 1/2 tablete de manteiga (100 g); 4 ovos; 4 colheres de sopa de açúcar; 1/2 xícara de chá de café; Conhaque, a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 barra de chocolate meio amargo (200 g)
1/2 tablete de manteiga (100 g)
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de café
Conhaque, a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Separe todos os ingredientes da receita.
2
Separe as claras das gemas.
3
Pique o chocolate grosseiramente.
4
Coloque o chocolate, a manteiga e o café numa panela.
5
Leve ao fogo baixo e mexa até ficar uma mistura homogênea.
6
Reserve.
7
Em uma batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até ficar esbranquiçado.
8
Junte o chocolate derretido na batedeira e bata bem.
9
Junte o conhaque, (nós usamos 1/3 de xícara de chá), e bata mais um pouco.
10
Lave bem o batedor da batedeira (que foi usado para o chocolate) antes de bater as claras.
11
Só então bata as claras em neve por 3 minutos, até estarem bem firmes.
12
Junte 1/3 das claras em neve com a mistura de chocolate e mexa bem.
13
Incorpore o restante delicadamente, porém sem demora.
14
Coloque em tigelas individuais ou numa grande.
15
Leve à geladeira por 6 horas.