Creme chinês da Cris

Separe as gemas das claras.

Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e acrescente as gemas e leite condensado. Deixe cozinhar até virar um mingau. Desligue o fogo, coloque o mingau em um refratário oval e leve-o para geladeira até que crie uma consistência bem firme.

Dissolva a gelatina na água fervendo. Bata as claras em neve e adicione, de três em três, as 9 colheres de açúcar, até formar um suspiro firme.

Misture a gelatina com o suspiro e despeje em cima do creme.

Se quiser, decore com morangos ou frutas em calda e leve ao refrigerador.

Sirva gelado.