Name: Abobrinha Lamonalê
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 abobrinha grande picada em cubinhos; 1 tomate grande sem pele picado em cubinhos; 1 cebola média bem picadinha; 2 dentes grandes de alho amassados; 1 punhado de salsinha fresca picadinha; 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 2 ovos; 80 g de queijo gorgonzola picadinho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 envelope de sazón amarelo

@ Monica Araujo

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Por Monica Araujo

Ingredientes (8 porções)

1 abobrinha grande picada em cubinhos
1 tomate grande sem pele picado em cubinhos
1 cebola média bem picadinha
2 dentes grandes de alho amassados
1 punhado de salsinha fresca picadinha
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 ovos
80 g de queijo gorgonzola picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 envelope de sazón amarelo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média refogue o alho, a cebola, o tomate e a salsinha, adicione a abobrinha, o sal, a pimenta e o sazón, mexa para misturar os ingredientes. Abaixe o fogo e tampe, deixe cozinhar e mexa de vez enquando.
2
Quando perceber que a abobrinha está cozida e macia, acrescente os 2 ovos o queijo gongonzola e mexa até fornar uma mistura cremosa e homogênea.
3
Sirva acompanhado de arroz branco, carnes e aves.