Name: Manjar Refrescante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 vidro de leite de coco; 6 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 xícara de açúcar; 100 g de coco ralado; Hortelã a gosto; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de leite; 3/4 xícara de vinho tinto suave; Ameixas sem caroço

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Por Lívia Fabrin Pereira

Ingredientes (10 porções)

Manjar

1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
6 colheres de sopa de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
100 g de coco ralado
Hortelã a gosto

Calda cremosa

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de vinho tinto suave
Ameixas sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Manjar
2
Aqueça o leite,reservando 1 xícara.
3
Em 1 xícara de leite dissolva o amido e o açúcar.
4
Acrescente a mistura no leite já quente.
5
Mexa até que comece a engrossar.
6
Adicione o coco.
7
Quando estiver bem grosso, retire do fogo.
8
Acrescente o leite de coco e mexa bem
9
Pique as folhinhas de hortelã e agrege ao creme.
10
Despeje em uma forma para pudim molhada e leve à geladeira por 8 horas, até que esteja firme.
11
Calda:
Deixe a ameixa imersa no vinho horas antes.
12
Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite.
13
Mexa bem.
14
Incorpore o vinho e mexa até ficar um creme homogêneo.
15
Adicione as ameixas.
16
Sirva gelado.

Manjar Refrescante

Calda: