Name: Pudim de Tangerina
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 7 ovos; 2 gemas; 2 3/4 de xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de suco de tangerina; 1 colher (chá) de casca de tangerina ralada; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de manteiga derretida; 1/2 xícara (chá) de açúcar

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Por And

Ingredientes (14 porções)

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
7 ovos
2 gemas
2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de tangerina
1 colher (chá) de casca de tangerina ralada
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Para caramelizar

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 5min

1
Caramelize uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e 8,5 cm de altura e reserve. Se quiser, use forminhas individuais.
2
Reserve.
3
Misture o leite e a farinha com uma colher de pau e reserve.
4
Em uma tigela, junte os ovos e as gemas e misture com um batedor de mão até ficar homogêneo.
5
Acrescente o açúcar e mexa bem. Adicione a misture de farinha e o suco.
6
Passe por uma peneira sobre uma tigela e junte a casca de tangerina, o sal e a manteiga. Bata com o batedor de mão até obter uma mistura homogênea.
7
Transfira para a forma reservada asse em banho-maria até que, enfiando uma faca próximo à borda, ela saia limpa.
8
Retire do forno e deixe amornar. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas, no mínimo.
9
Quando estiver pronto, desenforme, cubra com o caramelo, decore e depois sirva