Name: Pudim de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara (chá) rasa de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado; 1 vez a mesma medida de leite; 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 xícara (chá) de coco ralado

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras (chá) de açúcar e reserve.
2
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco ralado (depois que desligar).
3
Misture tudo e coloque na forma caramelizada, tampe com papel alumínio e amarre com barbante em volta.
4
Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão, ou em banho-maria no forno médio por aproximadamente 1 hora e meia.