Favo de mel delicioso

Name: Favo de mel delicioso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Doce:; 1 xícara de sagú; 3 gemas; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de açúcar; Cobertura:; 3 claras; Raspas de limão; 5 colheres de açúcar

Foto: Misael Moreno dos Santos

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Misael Moreno dos Santos Membro desde 2007

Ingredientes

Doce:

1 xícara de sagú
3 gemas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar

Cobertura:

3 claras
Raspas de limão
5 colheres de açúcar

Modo de Preparo

O doce:

Deixe o sagu de molho em 1/2 litro de leite por aproximadamente 3 horas (ou até amolecer).
Após esta estapa, bata no liquidificador apenas a outra parte do leite (meio litro), o leite condensado e as 3 gemas.
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossar mexendo sempre. Faça uma calda caramelada com 1 xícara de açúcar, espalhe no fundo de um recipiente refratário ou de aluminio e despeje o doce no mesmo.

A cobertura:

Faça uma cobertura de suspiro, ou seja, bata as 03 claras em neve, adicione as 3 colheres de açúcar e as raspas de limão. Espalhe sobre o doce e leve ao forno até dourar.