Bacalhau com maçã

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Preparo 80 MIN

Rendimento 6 porções

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werena stein Membro desde 2010

Ingredientes

2 postas de bacalhau desalcada
1 litro de água
600 g de maçãs
50 g de manteiga
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2 dente de alho picados
1 folha de louro
1 colher de [sopa] de farinha de trigo
50 g de queijo ralado
500 g de batata doce
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o bacalhau na água retire escorra e reserve o caldo.
Em seguida elimime a pele e as espinhas e lasque as postas finamente e reserve. Descasque as batatas doces, corte em rodelas e cozinhe em agua temperada com sal a gosto e reserve.
Descasque as maçãs, elimine as sementes e corte em meia lua finas e reserve.
Leve ao fogo a manteiga, as cebolas, o alho e o louro, mexa até alourar.
Junte a farinha mexa e adicione aos poucos 50 ml do caldo reservado, mexa e deixe levantar fervura.
Tempere sal a gosto.
Coloque este preparado em uma travessa que vai ao forno.
Junte as maçãs, as batatas doces, o bacalhau, polvilhe com o queijo ralado e leve para assar por 25 minutos em forno à 190°.
Sirva quente.

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