Ingredientes (30 porções)
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1 xícara de carne moída (bovina)
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1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (equivale a 1/2 peito)
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½ xícara de nozes picadas grosseiramente
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1 cebola pequena picada grosseiramente
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2 colheres de chá de Tempero Sírio
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1 litro de água para cozinhar o peito de frango
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Água para cozinhar o arroz (complemento)
Modo de preparo
- 1
Numa panela cozinhe o peito de frango em 1 litro de água a ponto de desfia-lo.
- 2
Reserve a água e desfie o peito.
- 3
Em outra panela grande, doure a carne moída com 1 colher de óleo.
- 4
Após a carne dourada, acrescente o alho amassado, a cebola picada, o peito desfiado, o sal e o tempero sírio.
- 5
Deixe dourar por cerca de 5 minutos.
- 6
Acrescente o arroz e mexa mais um pouco.
- 7
Coloque a água do cozimento do frango.
- 8
Lembrete: Para cada xícara de arroz, meça 3 xícaras de água.
- 9
Complemente com água quente, caso a água do frango não seja suficiente encher para 6 xícaras.
- 10
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo até secar.
- 11
Caso queira, prove o sal e acrescente mais temperos a gosto.
- 12
O arroz parbolizado é firme, portanto não há problemas em mexer durante seu preparo.
Informações adicionais
Veja a embalagem do arroz, pois cada fabricante tem uma medida de cozimento para o arroz parbolizado, que é duro! O tempero sírio pode ser substituído por 1 colher de chá de canela e 1 pitada de pimenta-do-reino. Substitui-se nozes por amêndoas, castanha de caju, pecan. Dica: sirva acompanhado de quibe, tabule, coalhada seca, homus etc.
