Ingredientes (2 porções)
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100 g de prima dona curado
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4 Ramos de estragão
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250g de massa coloridaenlaçada
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1 ou 2 dentes e alho
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Modo de preparo
- 1
Corte o bacon em cubos pequenos, rale o queijo em tiras finas.
- 2
Lave as folhas e seque suavemente com um pano.
- 3
Corte a cebolinha em rodelas pequenas. Coloque de lado algumas folhas de manjericão.
- 4
Pique os restante juntamente com as folhas de estragão.
- 5
Cozinhe a massa conforme indicação na embalagem em bastatnte agua com sal até ficar al dente.
- 6
Frite, simultaneamente, o bacon numa frigideira com óleo até ficar crocante.
- 7
Esmague o alho descascado coloque-o sobre o bacon adicione metade das folhas picadas e deixe fritar durante pouco tempo.
- 8
Retire a frigideira do fogo. bata as gemas de ovo misturando um pouco de creme de leite.
- 9
Adicione o restante do creme de leite e o queijo ao conteudo da frigideira, até que o queijo derreta.
- 10
Em seguida, adicione a mistura de gema de ovo e nata. Retire a água da massa e deixe repousar na peneira até sair toda água, misture a massa rapidamente com o molho e as folhas restantes.
- 11
Sirva guarnecido com folha de manjericão.
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