30min
Por Maria elisabete santos de lima
Ingredientes (12 porções)
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3 batatas (grandes)
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1 litro de água (para coser as batatas e as cenouras) ponto al dente
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2 maçãs (tipo fuji)
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2 laranjas (média)
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1abacaxi (pequeno) tipo pérola
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1 lata (200 g) de ervilhas (já drenado)
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1 vidro (300 g) de palmito (já drenado)
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À gosto de sal marinho
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À gosto de pimenta
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas e as cenouras.
- 2
Reserve (espere esfriar).
- 3
Retire a casca do abacaxi, das laranjas e das maçãs.
- 4
Corte em pedaços regulares.
- 5
Misture a batata, a cenoura, a laranja, o abacaxi, as maçãs, a ervilha e o palmito.
- 6
Faça um tempero com o creme de leite, o iogurte, o sal e a pimenta.
- 7
Misture tudo.
- 8
Coloque em uma travessa e decore as bordas com as folhas de alface.
- 9
Manter sob refrigeração.
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Informações adicionais
Como é um prato típico de festas no final de ano (época de verão), em regiões onde as temperaturas são mais elevadas, o ideal é que seja preparado próximo ao horário de ser consumido, para evitar acúmulo de líquidos e garantir a qualidade do alimento.
