Name: Ratatouille
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 200 g de farinha de trigo; 120 g de manteiga; 50 ml de água; 1 colher de café de sal; 2 dentes de alho picado; 1 cebola grande cortada em meia lua; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 pimentão amarelo em tiras; 1 berinjela sem miolo em cubos; 2 abobrinhas sem miolo em cabos; 3 tomates sem pele e sem sementes em cabos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 folha de louro; 1 ramo de tominho; 2 ovos; 250 g de creme de leite fresco; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (1 porção)

Massa

200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga
50 ml de água
1 colher de café de sal

Recheio

2 dentes de alho picado
1 cebola grande cortada em meia lua
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 berinjela sem miolo em cubos
2 abobrinhas sem miolo em cabos
3 tomates sem pele e sem sementes em cabos
2 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
1 ramo de tominho
2 ovos
250 g de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Faça massa misturando a farinha com a manteiga gelada ate formar uma farofa.
2
Junte a água e o sal e misture sem amassar.
3
Leve à geladeira por 1 hora.
4
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
5
Adicione os outros ingredientes com intervalo de 1 em 1 minuto.
6
Acrescente os temperos e cozinhe por mais 2 minutos.
7
Misture o creme de leite e os ovos.
8
Abra a massa com o rolo e coloque em uma assadeira redonda e alta.
9
Adicione o creme de leite com os ovos e asse em forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos.
10
Retire do forno e sirva quente.

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