1h 30min
Por Paula Ferreira Corrêa Ponte
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de batata rosada
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1 e 1/4 copo de farinha de trigo (requeijão)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as batatas e leve-as para cozinhar com casca.
- 2
Deixe esfriar e descasque-as. Em um recipiente amasse as batatas com um garfo e acrescente o sal, o azeite e a farinha. Faça "rolinhos" com a massa e corte-os no formato de nhoque.
- 3
Em uma panela grande, ferva 1 litro e meio de água e vá colocando os nhoques aos poucos até que subam para a superfície. Assim que os nhoques subirem para a superfície pode retirá-los e colocá-los em uma travessa. Sirva com molho de sua preferência e queijo parmesão ralado.
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Informações adicionais
A dica nessa receita é cozinhar as batatas rosadas com casca para que não fiquem encharcadas de água, os nhoques não ficam grudando.
