Name: Omelete recheada com abobrinha
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 abobrinha média; Sal a gosto; 3 colheres de sopa de margarina (colheres cheias) ou azeite; 1 cebola média; 6 ovos grandes; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de cheiro verde picadinho

Ingredientes (4 porções)

1 abobrinha média
Sal a gosto
3 colheres de sopa de margarina (colheres cheias) ou azeite
1 cebola média
6 ovos grandes
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave bem a abobrinha, corte-a em rodelas finas (com casca), tempere com o sal e reserve.
2
Esquente a frigideira (tamanho médio), derreta a margarina e coloque as rodelas de abobrinha até que fiquem douradas. Assim que dourarem, coloque-as em um prato e reserve.
3
Corte a cebola no formato que desejar e coloque-as na frigideira até que murchem e dourem um pouco. Despeje as abobrinhas novamente na frigideira (junto com as cebolas), o cheiro verde, misture tudo e depois arrume-as espalhando-as por toda a frigideira.
4
Bata os 6 ovos e jogue-os na frigideira, espalhando-os bem. Coloque 1/2 xícara de queijo ralado por cima, tampe a frigideira (em fogo bem baixo) e assim que estiver dourado vire o omelete para dourar do outro lado.
5
Acrescente o restante do queijo ralado. Tampe novamente a frigideira até derreter o queijo e pronto!