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Nhoque delícia de mandioquinha à la Fabi

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 ovo batido levemente
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 5 mandioquinhas cozidas e amassadas
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1/2 litro de molho de tomate temperado a gosto
  • Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente grande coloque a batata e a mandioquinha amassada e ainda morna, adicione a manteiga o sal e o queijo e misture.
  2. Adicione o ovo e aos poucos a farinha até que desgrude das mãos.
  3. Coloque para na nhoqueira e e cozinhe até que as bolinhas subam para superficie da panela com 1 litro de água fervente e um fio de óleo.
  4. Escorra e em um refratário coloque os nhoques
  5. Cubra com o molho já pronto e quente, polvilhe queijo ralado e sirva com arroz branco e carne.

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