50min
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (100 porções)
-
100 damascos que estejam perfeitos
-
100 forminhas de papel (opcional)
-
-
-
-
1 colher de sopa de manteiga (pode ser com ou sem sal)
-
-
Água filtada para hidratar um pouco os damascos e ficar mais fácil cortá-los
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque os damascos num refratário com água filtrada e deixe hidratar um pouco. Reserve.
- 2
Coloque numa panela: leite condensado, coco ralado, manteiga e as gemas (peineradas).
- 3
Cozinhar (mexendo sem parar) até desgrudar do fundo da panela.
- 4
Coloque o doce num refratário e deixe esfriar.
- 5
Enquanto o doce esfria, retire os damascos da água, escorra bem e corte um a um com uma faca pequena e amolada no sentido horizontal, com auxílio do dedo faça um cavidade onde será colocado o docinho.
- 6
Reserve.
- 7
Montagem:
Faça pequenas bolinhas com o doce, passe no açúcar cristal.
- 8
Coloque no damasco e esse na forminha.
- 9
Observe as fotos pois ilustram melhor a receita.
- 10
Ficam muito gostosos quando servidos geladinhos.
