Nhoque de Espinafre

Name: Nhoque de Espinafre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 maço pequeno de espinafre ou 1/2 do grande; 5 batatas médias; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 3 gemas de ovo; 200 g de farinha de trigo; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto

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Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Marisa Membro desde 2010

Ingredientes

1 maço pequeno de espinafre ou 1/2 do grande
5 batatas médias
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 gemas de ovo
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Cozer o maço de espinafre, após o cozimento bater no liquidificador ou processador até formar uma pasta. Reservar.
Cozer as batatas descascadas e cortadas em rodelas em água e sal.
Após cozidas passe no espremedor de batata.
Junte a pasta de espinafre com a batata espremida, acrescente o queijo ralado, gemas, farinha, sal e noz-moscada, misture bem.
Colocar essa massa na nhoqueira e cortar os nhoques em água fervente com sal e um fio de óleo. Prove os primeiros nhoques e prove se o sal da massa está bom, caso precise adicione mais sal e misture novamente a massa.
Coloque em um pirex os nhoques prontos e sirva com molho de tomate.

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