Name: Creme de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 abacaxi grande; 1 caixa de creme de leite; 3 limões médios; 6 coleres de sopa de açúcar; 2 lata de leite condensado; 2 latas da mesma medida de leite de gado; 3 colheres de amido de milho; 3 claras de ovos; 3 gemas de ovos; 2 copos de açúcar; Ameixas

Ingredientes (30 porções)

2 abacaxi grande
1 caixa de creme de leite
3 limões médios
6 coleres de sopa de açúcar
2 lata de leite condensado
2 latas da mesma medida de leite de gado
3 colheres de amido de milho
3 claras de ovos
3 gemas de ovos
2 copos de açúcar
Ameixas

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme amarelo:
Em uma panela coloque 3 gemas peneiradas, 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite de gado e 3 colheres de amido de milho, mexa sem parar até ficar uma papa grossa.
2
Apague o fogo e coloque 3 colheres de creme de leite, mexa bem e reserve.
3
Doce do abacaxi:
Em uma panela coloque 2 abacaxis descascados e fatiados, 2 copos de açúcar e leve ao fogo mexendo sem parar, até ficar pouca calda.
4
Uma dica: esprema um pouco o abacaxi para soltar um poucoa agua facilita na hora de fazer, reserve
5
Glacê:
Na batedeira bata as claras em neve, ainda com a batedeira ligada coloque 6 colheres de açucar e bata bem.
6
Com a batedeira desligada coloque o restante do creme de leite e as gotas de 3 limões.
7
Reserve.
8
Montagem:
No pirex coloque um pouco do creme amarelo, todo o abacaxi, coloque em cima do abacaxi o restante do creme amarelo.
9
Derrame o glacê por cima e decore com ameixas.
10
Levar ao congelador e tirar 1 hora antes de servir.