40min
Por Giovanni povegliano
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Ainda quente, descasque-as e passe pelo espremedor.
- 2
Adicione o ovo, o sal e vai adicionando o trigo até dar o ponto, que é quando solta das mãos.
- 3
Enrolar a massa como uma corda, e cortar os nhoques do tamanho desejado. Cozinhar em água fervente e retirá-los quando vierem à superfície.
Veja também…
Nhoque de batata
Nhoque sem batata
Nhoque de batata doce
Nhoque de batata com maisena
Nhoque de batata prático
Nhoque de batata com molho bolonhesa (massa leve)
Nhoque de batata doce ao molho sugo
Nhoque de batata ao forno
Informações adicionais
Dicas: Dê preferência a batata asterix, pois possuem menos água e mais amido, o que requer menos trigo na massa. Pelo mesmo motivo, devem ser cozidas inteiras e com casca. Se gostar, pode-se também acrescentar a massa de batatas, queijo gorgonzola esfarelado. Fica uma delícia, principalmente se for acompanhado de molho pesto.
