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Salpicão de camarão e quinoa

9 4.0
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  • Imagem enviada por Restaurante Viena
Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 11

Ingredientes

  • 500 g de camarão limpo

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de chá de alho picado

  • 1 colher de chá de sal

  • 2 cenouras médias

  • 3 talos de salsão fatiado

  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada

  • 1 cebola média

  • 500 g de quinoa crua

  • 1 litro de água para cozinhar a quinoa

  • 500 g de maionese (2 e 1/2 xícaras)

Modo de Preparo

  1. Toste a quinoa em panela quente. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Escorra e resfrie.

  2. Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal. Aqueça o azeite, adicione o alho e refogue o camarão rapidamente, até que mude de cor. Reserve e resfrie.

  3. Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola, corte ao meio e depois,

  4. em tiras bem finas.

  5. Em um recipiente, misture a quinoa cozida, o camarão refogado, o salsão, a enoura, a cebola, a salsinha e a maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem envolvidos.

  6. Disponha em uma travessa, deixando no formato de uma estrela, conforme a foto.

  7. Decore com alguns camarões inteiros e sirva. Serve de 8 a 10 pessoas.

PELA WEB

Comentários

  • Só tenho uma dúvida quanto ao camarao. É salgado ou fresco?

  • muito gostosa. fiz sem aipo e acrescentei passas e batata palha.

  • Maravilhoso!!!

  • parece bom...

  • Posso substituir a maionese por iogurte natural ou requeijão Light?

  • Bom demais

  • vou fazer

  • e uma delicia vou fazer

  • Muito bom

    • E bom mesmo

  • muito gostoso e fácil de fazer

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