Name: Bacalhoada gratinada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau em tiras dessalgado; 500 g de queijo mussarela; 500 g de catupiry; 1 pimentão amarelo pequeno; 1 pimentão vermelho pequeno; 2 cebolas médias picadas; 1 cabeça de alho espremido; Cheiro verde; Tempero baiano; 3 tomates maduros picados; 7 batatas médias cozidas e amassadas; 250 ml de leite frio; 1 colher de manteiga

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Por Maria de Lourdes Nasc. Alves

Ingredientes (12 porções)

1 kg de bacalhau em tiras dessalgado
500 g de queijo mussarela
500 g de catupiry
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas médias picadas
1 cabeça de alho espremido
Cheiro verde
Tempero baiano
3 tomates maduros picados

Purê

7 batatas médias cozidas e amassadas
250 ml de leite frio
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média colocar 1 colher de óleo, o alho espremido, a cebola picada, deixar fritar até dourar.
2
Acrescentar o bacalhau mexer, colocar os tomates picados, os pimentões picados, o tempero baiano e mexer novamente, deixar uns 10 minutos no fogo.
3
Purê:
Cozinhe e amasse as batatas, junte 1 copo de 250 ml de leite frio e 1 colher de manteiga.
4
Montagem:
Em uma forma média colocar uma camada de purê, uma camada de bacalhau, uma camada de catupiry, cobrir com mussarela, assim até terminar, a última camada deverá ser de mussarela.
5
Levar ao forno aquecido, deixar até a mussarela gratinar.
6
Servir com arroz branco e salada verde.

Bacalhoada gratinada

Purê:

Montagem: